Jimmy Olsen har gjort mig opmærksom på at “tzaziki er en af de dejlige ting, man kan lave i køkkenet.
Opskriften er simpel.
1/2 liter græsk yoghurt. Kan købes næsten alle steder, hvis man kigger efter i kølemontren.
2 fed hvidløg igennem pressen, eller hvidløgspulver kan anvendes.
½ tsk salt og friskkværnet peber.
1 stor agurk. Så frisk som muligt.
Denne rives på et rivejern, og pres væden blidt ud via en sigte over køkkenvasken.
Den må gerne trække i køleskabet, men ikke nødvendigt.
Kan serveres på samme måde som salat. Kan faktisk godt stå alene.”
Tak, Jimmy – jeg vil elske at kværne sådan en portion til et godt brød, og det smager sikkert meget bedre end supermarkedets færdiglavede! 
