Rør ½ liter creme fraiche 38 % sammen med 125 gram flormelis og kornene fra en stang vanilje. Vupti, så har du verdens lækreste lagkagecreme som bare skal lægges imellem 3 lyse lagkagebunde som du lige smører på den ene side med marmelade (jeg foretrækker kirsebær eller blåbær). Så pisker du en kvart fløde og smækker skummet ovenpå. Tro mig, dine gæster vil elske den!

Verdens nemmeste og lækreste lagkagecreme is a post from: Nem Singlemad

Skær top og bund af porrerne, skyl dem godt (hiv evt. yderste lag af, da der godt kan være lidt jord under det), smid dem i en gryde kogende letsaltet vand, og kog dem i 10-20 minutter (afhængigt af tykkelse). Server med smør. Mums.

Slikporrer is a post from: Nem Singlemad

Nem spidskål med smør og citron is a post from: Nem Singlemad

Skær bladene og det nederste af stokken fra så tæt ind til hovedet som muligt. Skyl det godt, og put det i en gryde med vand (jeg ved ikke hvor lille en mængde vand man kan nøjes med, men jeg plejer at lade blomkålshovedet være ca. halvt dækket og koger det så med låg). Tilsæt gerne en grøntsagsbouillonterning, bring i kog og kog så i 20 minutter. Voila, et nemt, enkelt og hurtigt måltid. Kan serveres med smør, creme fraiche el.lign. Og er du ikke lige så sær som mig at kunne spise sådan et som dit hovedmåltid, kan det naturligvis bare bruges som tilbehør til noget andet.

Kogt blomkål is a post from: Nem Singlemad

• En dåse kikærter (skylles rigtig godt i en si)
• 2 spsk tahin
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg (presses)
• citronsaft – ca. af en kvart citron
• 2 tsk spidskommen
• 1 tsk paprika
• et godt drys cayennepeber
• ½ dl vand

Det hele blendes, og vupti – så har du lavet hummus. Man kan altid skrue lidt på mængden af ingredienser efter smag – den er svær at ødelægge helt (med mindre man glemmer noget som den dag jeg glemte tahin – ikke en god ide).

Jeg elsker at spise det på ristet rugbrød, men det egner sig som tilbehør til næsten hvad som helst.

Har du en anden opskrift på hummus, så læg den gerne i kommentarfeltet. Jeg har opdaget at der er et utal af variationer, og måske er din bedre end min.

Hummus er nemt! is a post from: Nem Singlemad

“Her er en opskrift på hvordan jeg laver pasta med kødsovs Der er nok til cirka 3 dage her for en enkelt person.

Tims pasta med kødsauce is a post from: Nem Singlemad

Ingredienser:

• 1 kg hakket oksekød
• 1 glas tomatsovs med krydderier
• 1 brev santa maria chili con carne eller anden blanding
• Ca. 2 spsk mel til jævning
• majs efter behov
• 4 dl vand
• Tilbehør: Pasta

Tilberedning:

1. Riv løg og kom det i en gryde med olie
2. Tilsæt kødet og brun det sammen med løgene
3. Hæld tomatsovsen sammen med krydderierne i gryden
4. Tilsæt vandet
5. Retten skal småsimre i ca. 5 min ved svag varme
6. Bland mel og vand til meljævning og hæld det i gryden
7. Retten skal småsimre i yderligere 5 min. ved svag varme og omrøring
8. Smag til med salt

Pasta med kødsovs is a post from: Nem Singlemad

Du skal bruge:

- Ciabatta brød eller et almindeligt flûte – hvis det skal være ekstra lækkert, kan man købe et flûte fra bageren
- Chorizo eller serrano-skinke
- Parmesanost
- Olivenolie

1. Hæld en lille smule olivenolie på panden, og tænd for blusset
2. Skær brødet ud i små skiver, og pensl dem med olivenolie
3. Steg brødskiverne let på panden så de bliver varme og sprøde, men dog ikke for sprøde
4. Læg chorizo eller serrano-skinken op på brødskiverne, og riv lidt parmesanost over dem

Et godt tip: Har du en grillpande, så brug den i stedet. Det gør brødet lidt mere lækkert. Men en almindelig pande kan sagtens bruges!

Brød med chorizo/serrano is a post from: Nem Singlemad

500 g oksefars svitses med en god mængde løg og hvidløg.
Ketchup og ca. 2 dl mælk tilsættes sammen med salt og peber og en spsk oregano, og kødsaucen koger ca 7-10 min.

I et ildfast fad lægges et godt lag kogte pastaskruer (gerne kolde fra dagen før evt.)
Der tlsættes nogle “streger” ketchup hen over pastaen, hvorefter den kogte kødsauce hældes over så det dækker skruerne.
Til sidst hældes en halv liter Mornay-sauce over, og retten steger færdig 20-30 min. i ovn ved 180 gr.

Bestemor-ret is a post from: Nem Singlemad

Nu har jeg det selv sådan at det der med sovs – det ka’ jeg sgu ikke finde ud af. Men så er det jo godt at nye danske kartofler er så taknemmelige at de gerne vil nøjes med smør og salt. MEN er du nu ikke lige glad for ren smør, så frygt ikke – der er endnu håb! Køb nogle breve med Knorr Dessing Mix til kartoffelsalat. På pakken står der at det skal blandes med ymer og creme fraiche, men jeg har brugt yoghurt naturel, og det er fint. Man kan sikkert blande det med lige det mælkeprodukt man foretrækker. Dressingen udgør en glimrende kold “sovs” til de varme kartofler – det smager rigtig dejligt.

Nåh ja, og så kunne man jo også lave den kartoffelsalat af dem som Knorr foreslår.

Nemme nye kartofler is a post from: Nem Singlemad